O Ritual

O Café Routine é um produto de origem, certificado, proveniente de pequenos produtores (grupos de famílias tradicionais) que se empenham o ano inteiro para produzir um excelente café artesanal. Os agricultores familiares fornecem micro-lotes do café 100% Arábica, com grãos colhidos de forma seletiva. Desta forma separam grãos maduros prontos, dos grãos ainda verdes, para manter a qualidade e doçura do café na xícara. O Solo inclinado, dificulta o uso de maquinários em toda colheita. Essa característica, aliada ao microclima da cidade de Campos Altos, no Alto Paranaíba, garante terroir – sabor e aroma únicos.

O Café Routine tem este nome não por acaso: além do ritual de plantio, cuidado da produção, colheita seletiva, a torra também é especial. O resultado traz sabor e aroma que transformam o ato de tomar uma simples xícara de café em um ritual de degustação: prazer em tomar e sentir o cheiro do melhor café do cerrado.

O Café Routine se orgulha por este projeto de trabalho coletivo, familiar, artesanal e de responsabilidade social que organiza, recolhe, beneficia, distribui e comercializa muito mais que o melhor café arábica do cerrado mineiro: sonhos, e a crença de que cultivar café é muito mais que tradição e sabedoria.

O Café

O Café Routine tem micro-tiragens de acordo com as colheitas dos pequenos agricultores de  Campos Altos.

O Café Catuaí  é originário do cruzamento de variedades Novo Mundo e caturra, sendo hoje uma das principais culturas cultivadas no Brasil. É naturalmente doce e bastante produtivo. As safras produzidas no Cerrado Mineiro possuem características ímpares de terroir devido às altas altitude e ao clima.

O Café Acaiá é 100% Arábica, proveniente de uma mutação do café Novo Mundo. É considerado um café raro e quando produzido em elevadas altitudes tem suas características ainda mais acentuadas: frutos com sementes ainda maiores que as outras variedades, alta produtividade, sabor com notas frutadas, sabor suave que lembra achocolatado e acidez média.

Nossos produtos são originários de fazendas da região de Campos Altos, Minas Gerais, certificados com selo de origem da Região Cerrado Mineiro e rastreáveis. Os cafés são cultivados em áreas de altitudes, em torno de 1.200 metros, na região das Matas de Minas, faixa de transição  entre a Mata Atlântica e o Cerrado, o que garante cafés de identidade única e alta qualidade. Tudo isso graças aos índices pluviométricos anuais e a temperatura que varia entre 18° e 20°.

O Café Routine tem um perfil de torra média, ideal para trazer a doçura do café com aroma e acidez em equilíbrio! É neste ponto que o corpo do café está mais pronunciado, saboroso, sem a necessidade de adição de açúcares.